PDF Files
|
| ชื่อหนังสือ
| ของดีโคราช เล่ม 3 คหกรรมศิลป์ พิมพ์ครั้งที่ 2 |
| ผู้แต่ง |
ศูนย์ศิลปวัฒนธรรม สถาบันราชภัฏนครราชสีมา (พ.ศ. 2546) |
| รายละเอียด |
หนังสือ "ของดีโคราช เล่มที่ ๓ สาขาคหกรรมศิลป์" เป็นผลงานทางวิชาการที่จัดทำโดย สำนักศิลปวัฒนธรรม สถาบันราชภัฏนครราชสีมา (มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา) โดยการพิมพ์ครั้งที่ 2 นี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2546 วัตถุประสงค์หลักของหนังสือคือการรวบรวมและเผยแพร่ความรู้ด้านวัฒนธรรมท้องถิ่น เพื่อให้เยาวชนและผู้ที่สนใจได้ศึกษาและมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์เอกลักษณ์ของชาวโคราชให้คงอยู่ท่ามกลางกระแสวัฒนธรรมต่างชาติที่เข้ามามีบทบาทในปัจจุบัน โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก กศ.ปช. และจัดพิมพ์โดยโรงพิมพ์สมบูรณ์พริ้นติ้ง จำนวน 1,000 เล่ม
เนื้อหาภายในเล่มครอบคลุมวิถีชีวิตและภูมิปัญญาทางด้านคหกรรมศาสตร์ของชาวนครราชสีมาอย่างรอบด้าน แบ่งออกเป็น 10 บทหลัก เริ่มตั้งแต่การทำความเข้าใจโครงสร้าง ครอบครัวและความเป็นอยู่ของคนโคราช ไปจนถึงเรื่องของ อาหารพื้นบ้านและอาหารพื้นเมือง ซึ่งมีรายละเอียดเจาะลึกถึงการประกอบอาหารและวัตถุดิบจำพวก พืชผักสมุนไพร ในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับ เครื่องมือเครื่องใช้ ในชีวิตประจำวัน ศิลปะการจัดเก็บสิ่งของแบบพื้นบ้านที่เรียกว่า "ห่อ รัด มัด ร้อย พัน" รวมถึงงาน ศิลปะประดิษฐ์ และเอกลักษณ์ของ เสื้อผ้าและการแต่งกาย ของชาวโคราช
คณะผู้จัดทำประกอบด้วยคณาจารย์และผู้ทรงคุณวุฒิหลายท่าน โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์เปรมวิทย์ ท่อแก้ว, ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุณี หาญวงษ์ และผู้ช่วยศาสตราจารย์กมลทิพย์ กสิภาร์ เป็นกองบรรณาธิการหลัก ร่วมกับอาจารย์ประจำสาขาต่าง ๆ ที่ร่วมเขียนเนื้อหาในแต่ละบท หนังสือเล่มนี้จึงถือเป็นเอกสารทางราชการที่สมบูรณ์และเป็นฐานข้อมูลสำคัญในการสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมของจังหวัดนครราชสีม
2537 |
| เนื้อหา |
ปก - สารบัญ
บทที่ ๑ ครอบครัวคนโคราช , ลักษณา สกุลลิขเรศสีมา
บทที่ ๒ ความเป็นอยู่ของคนโคราช , กมลทิพย์ กสิภาร์
บทที่ ๓ อาหารพื้นบ้านโคราช , คุณช่วย ปิยวิทย์
บทที่ ๔ อาหารพื้นเมืองโคราช , พันธุ์ทิพย์ ทิมสุกใส, กมลทิพย์ กสิภาร์
บทที่ ๕ การประกอบอาหารโคราช , วนิดา โกศัย, พันธุ์ทิพย์ ทิมสุกใส, กมลทิพย์ กสิภาร์
บทที่ ๖ พืชผักและสมุนไพรของโคราช , กมลทิพย์ กสิภาร์
บทที่ ๗ เครื่องมือเครื่องใช้ที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิต , นฤมล ปิยวิทย์, กมลทิพย์ กสิภาร์
บทที่ ๘ ห่อ รัด มัด ร่อย พัน , กมลทิพย์ กสิภาร์
บทที่ ๙ ศิลปะประดิษฐ์ , จันทนา เพชรสงคราม
บทที่ ๑๐ เสื้อผ้าและการแต่งกาย , นฤมล ปิยวิทย์ |
| |
|
| |
หมายเหตุ: มีการแยกไฟล์ข้อมูลเพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการเรียกดูข้อมูล |
|
|
